Moulin à vent

moulin Possédé en 1649 par Bernard de La Font, seigneur de Caragoudes et conseiller du roi au Parlement de Toulouse, il devient en 1769 la propriété de la famille Jonquières et le restera jusqu'en 1963. Le moulin à farine de La Paillasse est de type tour, de forme légèrement tronconique, et construit en brique du pays, sur une assise en appareil mixte, de moellons et de brique. Représentatif du Lauragais, il conserve des mécanismes en partie de la fin du 18e siècle : deux paires de meules en rez-de-cha Ref: FR-MH:PA00094302